DE GESCHIEDENIS VAN BALI

In 1982 was John Lam begonnen met een Indonesische restaurant in het centrum van Tilburg. Na 28 jaar was Bali een begrip geworden in Tilburg. Het restaurant werd verkocht en vervolgens had John Lam een restaurant geopend in Roosendaal onder de naam ‘Bali Baru’.

Terugkeer naar Tilburg was geinspireerd door de zoon Jeremy Lam en de dochter Jennifer Lam. Zij hadden een nieuwe visie in gedachten, een moderne Indonesische restaurant creëren die toegankelijk is voor zowel de jongeren en ouderen doelgroep.